Гурский , Игорь Алексеевич. 2026. «СОВМЕСТНОЕ ВЛИЯНИЕ ОБЕЗЖИРЕННОГО СУХОГО МОЛОКА, КОНЦЕНТРАТА СЫВОРОТОЧНОГО БЕЛКА И МИКРОПАРТИКУЛЯТА СЫВОРОТОЧНОГО БЕЛКА НА КАЧЕСТВО МОРОЖЕНОГО: CDTVZD». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 1 (апрель):73-78. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2026.01.012.