Матвеев, Юрий Игнатьевич, и Елена Витальевна Аверьянова. 2023. «ИСПОЛЬЗОВАНИЕ АНАЛИТИЧЕСКИХ ПОДХОДОВ ДЛЯ ОЦЕНКИ ВЛИЯНИЯ ЛИПИДОВ НА ВРЕМЯ ПЕРЕВАРИВАНИЯ БЕЛКОВ И УГЛЕВОДОВ ПИЩИ: RYPJSR». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 3 (октябрь):7-12. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2023.03.001.