Мусина, Ольга Николаевна, Нина Ивановна Бондаренко, и Дарья Андреевна Усатюк. 2023. «КОМБИНИРОВАННОЕ ПОДКИСЛЕНИЕ В ТЕХНОЛОГИИ КИСЛОМОЛОЧНОГО СЫРА: QPXPPX». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 1 (апрель):15-19. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2023.01.002.