Крюк, Роман Владимирович, Марина Геннадьевна Курбанова, Мухсин Мухим-заде, Виктория Алексеевна Крюк, и Анна Сергеевна Козлякина. 2023. «ИССЛЕДОВАНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО АНАЛОГА МЯСА В СРАВНЕНИИ С ТРАДИЦИОННЫМИ: WNASIE». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 1 (апрель):45-50. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2023.01.006.