Мусина , Ольга Николаевна, Елена Михайловна Нагорных, Дарья Андреевна Усатюк, и Нина Ивановна Бондаренко. 2023. «ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ГИДРОЛИЗОВАННОГО КОЛЛАГЕНА В ТЕХНОЛОГИИ ПЛАВЛЕНОГО СЫРА: YJGERO». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 2 (июль):15-21. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2023.02.002.