Зарифулина, Ольга Кусаиновна, Нина Владимировна Бураковская, и Елена Александровна Молибога. 2025. «ОБЕСПЕЧЕНИЕ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КИСЛОМОЛОЧНОГО ДЕСЕРТА НА ОСНОВЕ КОЗЬЕГО МОЛОКА: POGZLW». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 2 (июнь):40-45. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2025.02.006 .