Медведкова, Инна Игоревна, Сергей Анатольевич Соколов, и Александр Анатольевич Яшонков. 2026. «ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ПОДГОТОВКА ГРИБНОГО НАПОЛНИТЕЛЯ ДЛЯ ОВОЩНЫХ И РЫБНЫХ СУПОВ ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ КУЛИНАРНОЙ ГОТОВНОСТИ: OGGWHH». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 1 (апрель):141-46. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2026.01.021.