Горников, Николай Викторович, Лариса Александровна Маюрникова, Анна Игоревна Петкович, Аркадий Андреевич Кокшаров, и Сергей Владимирович Новоселов. 2022. «ВЛИЯНИЕ РЕЖИМОВ ПРОЦЕССА ВЫПЕЧКИ В ПАРОКОНВЕКТОМАТЕ НА КАЧЕСТВО СДОБНЫХ ИЗДЕЛИЙ: EDN: ITFPCH». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 2 (июнь):82-89. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2022.02.011.