Серебреникова , Екатерина Сергеевна, и Людмила Витальевна Анисимова. 2022. «КАЧЕСТВО МУКИ ИЗ ЗЕРНА СОРГО И РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ТЕСТА ИЗ СМЕСИ ПШЕНИЧНОЙ И СОРГОВОЙ МУКИ: EDN: LKQTWR». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 3 (сентябрь):71-80. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2022.03.010.