Кручинин, Александр Геннадьевич, Елена Евгеньевна Илларионова, и Светлана Николаевна Туровская. 2023. «МОНИТОРИНГ СТРУКТУРООБРАЗОВАНИЯ СГУЩЕННОГО МОЛОКА С САХАРОМ В ПРОЦЕССЕ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ: QTVTYG». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 1 (апрель):129-36. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2023.01.016.