Калугина, Олеся Игоревна, Анастасия Сергеевна Потанина, Марина Геннадьевна Курбанова, и Роман Владимирович Крюк. 2023. «РЕОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ИМИТАЦИОННОГО СЫРА: BOTEXK». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 2 (июль):124-30. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2023.02.016.