Типсина, Нэлли Николаевна, Галина Александровна Демиденко, и Денис Александрович Кох. 2023. «ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ И ПРИМЕНЕНИЯ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ ТОПИНАМБУРА ДЛЯ ОБОГАЩЕНИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 4 (декабрь):140-45. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2023.04.018.