Югай, Алевтина Витальевна, и Татьяна Ноевна Слуцкая. 2024. «ОБОСНОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ПОЛУЧЕНИЯ ЭМУЛЬСИОННОЙ ПРОДУКЦИИ НА ОСНОВЕ ВТОРИЧНОГО СЫРЬЯ ИЗ БЫЧКОВ СЕМ. COTTIDAE: PWQMGS». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 1 (март):7-14. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2024.01.001 .