Мусина, Ольга Николаевна, и Елена Михайловна Нагорных. 2023. «ВЛИЯНИЕ КОЛЛАГЕНА НА СТРУКТУРО-МЕХАНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПЛАВЛЕНОГО СЫРА: EVBUBT». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 2 (июль):112-18. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2023.02.014.