Захарова , Александра Сергеевна, Светлана Ивановна Конева, и Лариса Егоровна Мелёшкина. 2023. «ВЛИЯНИЕ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ НА ФОРМИРОВАНИЕ КАЧЕСТВА И ПИЩЕВУЮ ЦЕННОСТЬ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ: OXXLGA». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 3 (октябрь):34–40. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2023.03.004.