Якубова , Олеся Сергеевна, Аделя Адлеровна Бекешева, и Ольга Викторовна Чугунова. 2023. «ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЖЕЛАТИНА РАЗЛИЧНОГО ПРОИСХОЖДЕ-НИЯ В ТЕХНОЛОГИИ ОТДЕЛОЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ПОЛУФАБРИКАТОВ: WCOHZI». Ползуновский ВЕСТНИК, вып. 3 (октябрь):65–75. https://doi.org/10.25712/ASTU.2072-8921.2023.03.009.