Чугунова, О. В., Девяткин, Д. И. . ., Бикбулатов, П. С. . и Заворохина , Н. В. . (2026) «ПОЛУЧЕНИЕ БИОАКТИВНЫХ ПЕПТИДОВ ИЗ ВТОРИЧНЫХ СЫРЬЕВЫХ РЕСУРСОВ МЕТОДОМ ФЕРМЕНТАЦИИ: XGUEMM», Ползуновский ВЕСТНИК, (1), сс. 152–157. doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2026.01.023.