Першакова , Т. В. ., Купин , Г. А. ., Яковлева , Т. В. . и Алёшин, В. Н. . (2025) «ВЛИЯНИЕ ОБРАБОТКИ ТОМАТОВ И КАБАЧКОВ ЛИПИДНЫМ ПЛЁНКООБРАЗУЮЩИМ РАСТВОРОМ НА ПОТЕРЮ МАССЫ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПРИ ХРАНЕНИИ: KHTTZS», Ползуновский ВЕСТНИК, (2), сс. 112–120. doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2025.02.017.