Вистовская, В. П. и Захарова , В. И. . (2025) «КВАС БРОЖЕНИЯ С ДОБАВЛЕНИЕМ СВЕКОЛЬНОГО СОКА КАК ИСТОЧНИКА БЕТАЛАИНОВ: IODZSN», Ползуновский ВЕСТНИК, (4), сс. 7–12. doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2025.04.001.