Гурский , . И. А. . (2026) «СОВМЕСТНОЕ ВЛИЯНИЕ ОБЕЗЖИРЕННОГО СУХОГО МОЛОКА, КОНЦЕНТРАТА СЫВОРОТОЧНОГО БЕЛКА И МИКРОПАРТИКУЛЯТА СЫВОРОТОЧНОГО БЕЛКА НА КАЧЕСТВО МОРОЖЕНОГО: CDTVZD», Ползуновский ВЕСТНИК, (1), сс. 73–78. doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2026.01.012.