Колпакова , Д. Е., Серазетдинова, Ю. Р. ., Плешивцев , И. И. ., Тамарзина , Т. В. . и Асякина , Л. К. . (2026) «ОЦЕНКА ВЛИЯНИЯ КОНОПЛЯНОЙ МУКИ НА КАЧЕСТВО РЖАНОГО ХЛЕБА НА ЗАКВАСКЕ: UVHXDU», Ползуновский ВЕСТНИК, (1), сс. 85–91. doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2026.01.014.