Корнева , О. А., Джум , Т. А. ., Тамова , М. Ю. и Петросян , А. С. . (2026) «РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ БЕЗГЛЮТЕНОВОГО ХЛЕБА ДЛЯ ЛИЦ С ЦЕЛИАКИЕЙ: WNTUZH», Ползуновский ВЕСТНИК, (2), сс. 70–76. doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2026.02.010.