Мусина, О. Н. . . и Нагорных , Е. М. . (2023) «ВЛИЯНИЕ КОЛЛАГЕНА НА СТРУКТУРО-МЕХАНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПЛАВЛЕНОГО СЫРА: EVBUBT», Ползуновский ВЕСТНИК, (2), сс. 112–118. doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2023.02.014.