Невзоров, В. Н., Мацкевич, И. В. и Кох, Ж. А. . (2024) «ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА С БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫМИ ДОБАВКАМИ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ: GBHOCP», Ползуновский ВЕСТНИК, (3), сс. 105–110. doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2024.03.015.