Хлопов, А. А., Ефименко, С. Г. и Лыбенко, Е. С. (2024) «ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ СПОСОБА ВНЕСЕНИЯ ЛЬНЯНОЙ МУКИ В РЖАНОЕ ТЕСТО НА ИЗМЕНЕНИЕ ЖИРНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА ХЛЕБА: QGEAEG», Ползуновский ВЕСТНИК, (3), сс. 41–46. doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2024.03.006.