Мусина , О. Н. ., Усатюк, Д. А. . . и Бондаренко, Н. И. . . (2024) «КОМБИНИРОВАННОЕ ПОДКИСЛЕНИЕ В ТЕХНОЛОГИИ СЫРОВ ТИПА „ЧЕДДЕР“: ZQSQWG», Ползуновский ВЕСТНИК, (2), сс. 113–117. doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2024.02.014.