Кузьмина, С. С. и Козубаева, Л. А. . (2024) «РЕЦЕПТУРНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ: RMDAHC», Ползуновский ВЕСТНИК, (2), сс. 140–147. doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2024.02.018.