Зарифулина, . О. К. ., Бураковская, Н. В. и Молибога, Е. А. (2025) «ОБЕСПЕЧЕНИЕ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КИСЛОМОЛОЧНОГО ДЕСЕРТА НА ОСНОВЕ КОЗЬЕГО МОЛОКА: POGZLW», Ползуновский ВЕСТНИК, (2), сс. 40–45. doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2025.02.006 .