Куликов, Д. С., Уланова, Р. В., Королев, А. А., Синельников, А. В. и Калугина, З. И. (2025) «МОДИФИКАЦИЯ БЕЛКОВ ГОРОХОВОЙ МУКИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НОВОГО ШТАММА МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ: DZQNIP», Ползуновский ВЕСТНИК, (3), сс. 72–78. doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2025.03.012.