Гуринович , Г. В., Хренов , В. А. и Патракова, И. С. . . (2022) «СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ГОВЯДИНЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ УСЛОВИЙ СОЗРЕВАНИЯ», Ползуновский ВЕСТНИК, (1), сс. 73–78. doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2022.01.010.