Горников, Н. В. ., Маюрникова, Л. А., Петкович, А. И., Кокшаров, А. А. и Новоселов , С. В. (2022) «ВЛИЯНИЕ РЕЖИМОВ ПРОЦЕССА ВЫПЕЧКИ В ПАРОКОНВЕКТОМАТЕ НА КАЧЕСТВО СДОБНЫХ ИЗДЕЛИЙ: EDN: ITFPCH», Ползуновский ВЕСТНИК, (2), сс. 82–89. doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2022.02.011.