Серебреникова , Е. С. . и Анисимова , Л. В. . (2022) «КАЧЕСТВО МУКИ ИЗ ЗЕРНА СОРГО И РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ТЕСТА ИЗ СМЕСИ ПШЕНИЧНОЙ И СОРГОВОЙ МУКИ: EDN: LKQTWR», Ползуновский ВЕСТНИК, (3), сс. 71–80. doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2022.03.010.