Агальцева, Н. С. ., Егорова , Е. Ю. ., Кузьмина, С. С. . и Цыганок , С. Н. . (2022) «ИСПОЛЬЗОВАНИЕ УЛЬТРАЗВУКА ДЛЯ ДИСПЕРГИРОВАНИЯ И СТАБИЛИЗАЦИИ ВОДНО-ДИСПЕРСНОЙ СТРУКТУРЫ МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫХ ПАШТЕТОВ С ПОВЫШЕННОЙ УТИЛИТАРНОСТЬЮ БЕЛКОВ: EDN: PLHEFU», Ползуновский ВЕСТНИК, 1(4), сс. 24–32. doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2022.04.003.