Кручинин, А. Г., Илларионова, Е. Е. . и Туровская, С. Н. . (2023) «МОНИТОРИНГ СТРУКТУРООБРАЗОВАНИЯ СГУЩЕННОГО МОЛОКА С САХАРОМ В ПРОЦЕССЕ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ: QTVTYG», Ползуновский ВЕСТНИК, (1), сс. 129–136. doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2023.01.016.