Федотов, А. А., Тагиева, Н. Э. и Борисова, А. В. . (2023) «ПОВЫШЕНИЕ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ ИТАЛЬЯНСКОГО ХЛЕБА ПРИ ВВЕДЕНИИ ФЛАВОНОИДСОДЕРЖАЩИХ ДОБАВОК РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ», Ползуновский ВЕСТНИК, (3), сс. 156–162. doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2023.03.021.