Резниченко, И. Ю. . и Акопян, Г. С. . (2023) «ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БИОАКТИВНЫХ ПЕПТИДОВ ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА И ХРАНИМОСПОСОБНОСТИ ХЛЕБА: YYMDUE», Ползуновский ВЕСТНИК, (1), сс. 75–83. doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2023.01.010.