Мячикова, Н. И., Болтенко, Ю. А. . ., Чуркина, Я. В. . и Елисеева, Е. Н. . (2023) «ВЛИЯНИЕ НЕТРАДИЦИОННЫХ ВИДОВ МУКИ НА ФОРМИРОВАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ КЕКСОВ», Ползуновский ВЕСТНИК, (4), сс. 15–23. doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2023.04.002.