Ачаликов, П. Ю. . ., Окопная , О. В. ., Титова , А. А. ., Воронина, М. С. . . и Гуляева, А. Н. . . (2023) «ПОРЧА ЖИВОТНЫХ ЖИРОВ. АНАЛИЗ ЖИРОВ ВАРЁНОЙ КОЛБАСЫ В УСЛОВИЯХ ОКИСЛЕНИЯ: QLESEM», Ползуновский ВЕСТНИК, (2), сс. 119–123. doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2023.02.015.