Якубова , О. С. ., Бекешева, А. А. . и Чугунова, О. В. . . (2023) «ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЖЕЛАТИНА РАЗЛИЧНОГО ПРОИСХОЖДЕ-НИЯ В ТЕХНОЛОГИИ ОТДЕЛОЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ПОЛУФАБРИКАТОВ: WCOHZI», Ползуновский ВЕСТНИК, (3), сс. 65–75. doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2023.03.009.