Гурский , И. А. . и Творогова , А. А. . (2024) «ВЛИЯНИЕ КОНЦЕНТРАТОВ И МИКРОПАРТИКУЛЯТОВ СЫВОРОТОЧНЫХ БЕЛКОВ НА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КИСЛОМОЛОЧНОГО МОРОЖЕНОГО: RPZCMV», Ползуновский ВЕСТНИК, (1), сс. 50–56. doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2024.01.007.