Т. В. . Першакова, Г. А. . Купин, Т. В. . Яковлева, и В. Н. . Алёшин, «ВЛИЯНИЕ ОБРАБОТКИ ТОМАТОВ И КАБАЧКОВ ЛИПИДНЫМ ПЛЁНКООБРАЗУЮЩИМ РАСТВОРОМ НА ПОТЕРЮ МАССЫ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПРИ ХРАНЕНИИ: KHTTZS», ПВ, вып. 2, сс. 112–120, июн. 2025.