Е. П. Караулова, М. Б. Клипак, и Т. Н. Слуцкая, «ОБОСНОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ОБОГАЩЕННЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ПРИМЕНЕНИЕМ ВТОРИЧНОГО СЫРЬЯ МОРСКОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ: IFUWHY», ПВ, вып. 1, сс. 12–19, апр. 2026.