А. Д. . Лебедев, Е. В. . Жиркова, С. В. . Колобов, С. Л. . Калачев, и П. И. . Токарев, «ИССЛЕДОВАНИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЙ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ НА РЫНКЕ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ И ОТНОШЕНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ К ПРОДУКТАМ ИЗ АЛЬТЕРНАТИВНОГО СЫРЬЯ: FWEDGK», ПВ, вып. 3, сс. 61–66, окт. 2025.