Д. Е. Колпакова, Ю. Р. . Серазетдинова, И. И. . Плешивцев, Т. В. . Тамарзина, и Л. К. . Асякина, «ОЦЕНКА ВЛИЯНИЯ КОНОПЛЯНОЙ МУКИ НА КАЧЕСТВО РЖАНОГО ХЛЕБА НА ЗАКВАСКЕ: UVHXDU», ПВ, вып. 1, сс. 85–91, апр. 2026.