О. А. Корнева, Т. А. . Джум, М. Ю. Тамова, и А. С. . Петросян, «РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ БЕЗГЛЮТЕНОВОГО ХЛЕБА ДЛЯ ЛИЦ С ЦЕЛИАКИЕЙ: WNTUZH», ПВ, вып. 2, сс. 70–76, авг. 2026.