И. С. . Патракова, . Г. В. . Гуринович, О. М. . Мышалова, С. А. Серегин, и М. В. . Патшина, «ОКИСЛИТЕЛЬНО-ВОССТАНОВИТЕЛЬНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ КАК ПОКАЗАТЕЛЬ СТАБИЛЬНОСТИ МЯСНЫХ СИСТЕМ: doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2021.01.009», ПВ, вып. 1, сс. 66–73, мар. 2021.