Н. В. . Горников, Л. А. Маюрникова, А. И. Петкович, А. А. Кокшаров, и С. В. Новоселов, «ВЛИЯНИЕ РЕЖИМОВ ПРОЦЕССА ВЫПЕЧКИ В ПАРОКОНВЕКТОМАТЕ НА КАЧЕСТВО СДОБНЫХ ИЗДЕЛИЙ: EDN: ITFPCH», ПВ, вып. 2, сс. 82–89, июн. 2022.