И. Ю. . Резниченко, . В. О. Бочкарева, и Я. И. . Гущина, «ОЦЕНКА КАЧЕСТВЕННЫХ ХАРАКТЕРИСТИК И ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ ВТОРЫХ ОБЕДЕННЫХ БЛЮД: doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2021.01.015», ПВ, вып. 1, сс. 113–120, мар. 2021.