Н. К. . Шелковская, Е. П. . Каменская, Е. С. . Дикалова, и М. Н. . Колесниченко, «ВЛИЯНИЕ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА СБРОЖЕННЫХ СОКОВ РЯБИНЫ ЧЕРНОПЛОДНОЙ: EDN: JEMVYD», ПВ, вып. 3, сс. 14–21, сен. 2022.