Е. С. . Серебреникова и Л. В. . Анисимова, «КАЧЕСТВО МУКИ ИЗ ЗЕРНА СОРГО И РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ТЕСТА ИЗ СМЕСИ ПШЕНИЧНОЙ И СОРГОВОЙ МУКИ: EDN: LKQTWR», ПВ, вып. 3, сс. 71–80, сен. 2022.